Bienvenido/a al blog de Adoración Linares. En esta entrada vamos a tratar un tema que crea bastante confusión en muchas personas: las diferencias entre dieta y nutrición.
Los alimentos que tomamos tienen una gran influencia en nuestra salud. Nuestras elecciones se reflejarán en nuestro nivel de energía, nuestro peso, nuestro estado de ánimo, nuestra fuerza, nuestra resistencia, etc. Cada persona tiene necesidades únicas que deben ser tenidas en cuenta cuando se planean las comidas. La mayoría de nosotros simplemente seguimos los consejos de nuestro entorno, incluyendo normas aceptadas y opciones fácilmente disponibles. Sin embargo, muchas personas vamos más allá y nos planteamos cómo podemos mejorar nuestro organismo con los alimentos que consumimos.
Vamos a aprender sobre conceptos como la dieta y la nutrición. Estos dos términos suelen intercambiarse, pero en realidad son conceptos diferentes.
Índice
Diferencias entre dieta y nutrición
Paso entonces a explicar cuáles son las diferencias entre dieta y nutrición.
¿Qué es la nutrición?
La nutrición se define como el proceso completo de dar o recibir los alimentos que necesitamos para un crecimiento adecuado y una buena salud. También puede referirse a la comida en sí misma que proporciona los nutrientes. En el ámbito de la ciencia, la palabra se asocia con el estudio de los nutrientes y sus efectos en las personas. Es un enfoque metódico del consumo de alimentos con el objetivo de asegurar la salud y el bienestar. La nutrición también afecta al crecimiento, la reproducción y la mejora del sistema inmunológico, ayudando a prevenir enfermedades. Los médicos nutricionistas consideramos los procesos físicos, incluyendo la absorción, el catabolismo y la excreción.
¿Qué es la dieta?
Etimológicamente, la palabra dieta proviene del griego díaita ‘manera de vivir’, ‘régimen de vida’. La dieta se refiere al consumo habitual de ciertos alimentos y puede ser estudiada a nivel personal o social. A lo largo de los años, esta palabra se relaciona con la restricción de ciertos tipos de alimentos de las comidas habituales. Las razones para hacer dieta pueden ser perder peso, la ética personal, el rendimiento deportivo, el aumento de la masa muscular o la prevención de enfermedades entre otras.
La restricción de alimentos puede ser total o parcial. Los protocolos varían de una dieta a otra. Diferentes tipos de dietas se van poniendo de moda de vez en cuando y algunas personas van probando unas y otras sin llegar a conseguir sus objetivos con ellas.
Consecuencias de la mala nutrición
Si una persona no se alimenta bien, puede sufrir los efectos de una mala nutrición. Una de las consecuencias es la pérdida de energía, no sentirse completamente bien. Esto tiene un impacto negativo, en todos los aspectos de la vida. Por ejemplo, la malnutrición en los estudiantes da lugar a malas notas y las malas elecciones en los atletas pueden dar lugar a un rendimiento inferior al deseado. La comida rápida en cantidades excesivas puede conducir a la obesidad, mientras que no comer lo suficiente puede conducir a un peso inferior al normal. Ambos extremos pueden ser peligrosos para la salud a largo plazo. Debemos llevar una alimentación saludable en todo momento.
Por qué se producen deficiencias nutricionales
Los problemas provienen de deficiencias y excesos nutricionales. Estos suelen ocurrir porque una persona consume alimentos que no le vienen bien. Es posible también que se lleve una dieta con poca variedad de alimentos. Si la ingesta carece de variedad, se terminan obteniendo altas cantidades de ciertos nutrientes y muy poco de otros. Por ejemplo, se pueden consumir muchas proteínas, pero no los suficientes minerales o vitaminas que se necesitan para una buena salud general.
Seguir algunas dietas puede llevar a esta situación de deficiencia o de exceso de algún tipo de nutriente. También puede ocurrir que en algunas personas, la deficiencia se produzca por una enfermedad activa, una cirugía o una medicación. En estos casos es recomendable una consulta con un médico para conocer de dónde vienen los problemas.
Problemas con las dietas de moda
Es muy habitual que algunas de las dietas que se ponen de moda pongan el foco en un tipo de alimentos determinado. Como son dietas que se expanden con mucha rapidez, en ocasiones provocan que las personas tengan miedo de tomar algunos alimentos que son necesarios para tener una nutrición equilibrada. Muchos de sus defensores reivindican ideas que no están basadas en estudios científicos. En lugar de ayudar, ponen en peligro la salud y la vida de los demás.
Es necesaria cierta precaución, para poder ver algo de luz entre toda la información que está disponible hoy en día. Es mejor confiar en expertos como los médicos, que en aquellos que tratan de vender algo. Caemos en una falsa creencia cuando creemos que la dieta significa privarnos de algo, o de todo lo que disfrutamos. Podemos combinar fácilmente la nutrición con la dieta porque la nutrición es comer en relación con nuestras necesidades alimenticias.
Esas necesidades cambian a lo largo de la vida. Los niños y los adolescentes tienen necesidades alimenticias diferentes a las de alguien de setenta u ochenta años. Las mujeres embarazadas o lactantes tienen necesidades alimentarias diferentes a las de sus parejas masculinas, y las personas con sobrepeso deben ajustar sus necesidades alimentarias si su deseo es perder esos kilos de más.
Para dejar de ganar kilos y empezar a perderlos, es obvio que la dieta actual que mantiene deba cambiar a una que favorezca la pérdida de peso .La pregunta sigue siendo ¿cómo se puede perder peso sin sentirse hambriento? ¿Cómo cambiamos los patrones de alimentación para asegurarnos de que se consumen todos los nutrientes necesarios?
Para pasar de una dieta que favorece nuestro aumento de peso, a una que logre justo lo contrario y además sea llevadera, la nutrición se convierte en el eje primordial. Si la palabra dieta se relaciona con malos recuerdos de esfuerzos anteriores, olvídalo y hablemos de nutrición.
Seis pasos nutricionales a seguir:
- Come sólo la comida que te gusta y evita la que te parezca mediocre. Elimina los alimentos de los que sabes que puedes prescindir fácilmente.
- Reemplaza la comida que has eliminado por opciones más saludables incluyendo frutas y/o vegetales en cada comida.
- Intenta comer de cinco a seis veces durante el día. Haz comidas más pequeñas y más frecuentes.
- Un capricho de vez en cuando es necesario.
- Con el paso del tiempo, al ir perdiendo peso, te darás cuenta de que algunos alimentos que has dejado atrás, ya no te resultan tan «imprescindibles».
- Comprende que se debe comer para perder peso y que hacerlo muy poco podría frustrar el intento. Para tener éxito y perder peso de forma sostenida, hay que ser paciente, es una carrera de fondo.
- Mantén tus niveles de energía elevados comprendiendo tus necesidades nutricionales. Comer demasiado poco, privarse de comida y creer que «las dietas no funcionan» pondrá a tu sistema en modo de inanición. Las dietas siempre funcionan cuando son nutricional y mentalmente satisfactorias.
Como conclusión
Espero que hayas podido ver las diferencias entre dieta y nutrición. La comida es la vida. Los alimentos que tomamos se convierten en parte de lo que somos. Así como ponemos el mejor combustible en nuestros coches, también deberíamos conseguir la mejor comida para nosotros. Antes de embarcarnos en una dieta, deberíamos estudiar sus afirmaciones cuidadosamente y asegurarnos de que tienen una base científica. Podríamos consultar a profesionales médicos o hacer investigaciones por nuestra cuenta.
Si estamos experimentando problemas de salud, lo mejor será acudir a un médico de inmediato para que nos aconseje sobre cuál es la mejor manera de afrontar nuestra nutrición.
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